ジントニック

ジン



⚫︎アルコール約8.3%
⚫︎甘味：★★★☆☆
⚫︎酸味：★★☆☆☆
⚫︎カクテル言葉：強い意志、いつも希望を捨てない貴方へ
⚫︎ロングカクテル


ジントニックとは？歴史が紡いだ奇跡のレシピ


カクテルにはそれぞれに誕生のドラマがありますが、ジントニックの起源は18世紀後半から19世紀にかけてのイギリス東インド会社時代に遡ります。

当時、熱帯地域であるインドに駐留していたイギリス人たちの間で、マラリアという風土病が大きな脅威となっていました。その特効薬として用いられていたのが、キナの樹皮から抽出される「キニーネ」です。しかし、キニーネは非常に強い苦味を持っており、そのままではとても飲めたものではありませんでした。

そこで、この苦いキニーネの粉末に水、砂糖、ライムを加えて飲みやすくしたのが「トニックウォーター」の原型です。さらに、当時の兵士たちに配給されていたジンをこれに混ぜてみたところ、驚くほど美味しい飲み物が誕生しました。薬を飲むための苦肉の策が、世界中で愛されるスタンダードカクテルを生み出したのです。現代のトニックウォーターは香料で苦味を再現しているものが主流ですが、その爽快感は当時のまま受け継がれています。



味わいの土台を決める「ジン」の選び方


ジントニックのベースとなるジンは、ジュニパーベリーをはじめとする「ボタニカル（草根木皮）」によって香り付けされた蒸留酒です。どのジンを選ぶかで、カクテルの表情は劇的に変化します。ご自宅のバックバーに常備しておきたい、おすすめの2本をご紹介します。


 ボンベイ・サファイア (Bombay Sapphire)


世界中のバーテンダーから愛される、美しいブルーのボトルが目を引くプレミアムジンです。独自の「ヴェイパー・インフュージョン製法」により、厳選された10種類のボタニカルの香りを蒸気にまとわせて抽出しています。レモンピールやコリアンダーが織りなすシトラスの爽やかな香りと、スムースな飲み口が特徴。クセが少なく華やかなため、誰もが美味しいと感じる王道のジントニックを作るのに最適な一本です。

 ジン・マーレ (Gin Mare)


地中海の情景が目に浮かぶような、スペイン産の個性派クラフトジンです。アルベキーナ・オリーブ、バジル、タイム、ローズマリーといった地中海特有のボタニカルを使用しています。グラスを近づけた瞬間に広がるハーブの豊かな香りと、オリーブ由来のほのかな塩味が重なり合い、非常に立体的で複雑な味わいを生み出します。いつものジントニックを、ワンランク上の大人の味わいに変えてくれる至極のジンです。


ひと手間で劇的変化！おすすめのアレンジテクニック


基本のレシピをマスターしたら、その日の気分に合わせて少しのアレンジを加えてみるのもバーの醍醐味です。

 ブラックペッパーのアクセント

完成したジントニックの上から、粗挽きのブラックペッパーを少々振りかけます。ピリッとしたスパイシーさがジンのボタニカルを引き立て、食中酒としても抜群の相性を発揮します。

 フレッシュハーブを添えて

ジン・マーレを使用する際にとくにおすすめなのが、フレッシュなローズマリーの枝を軽く叩いて香りを出し、マドラー代わりにグラスに添えるアレンジです。地中海のハーブ感が一層際立ち、森林浴をしているかのような香りに包まれます。

 ビターズで深みをプラス

アンゴスチュラ・ビターズなどを1〜2滴垂らすと、カクテル全体に複雑な苦味と奥行きが生まれ、クラシックで重厚な味わいに変化します。


照明を少し落とし、お気に入りのグラスに氷を響かせる。丁寧に作った一杯のジントニックは、一日の疲れを癒やす極上のリフレッシュメントになります。ジンの銘柄を変えたり、柑橘の切り方を変えたりと、色々なアレンジの幅の広さもジントニックの魅力です。

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